در طبیعت، گونه های مختلف قارچ بر روی مواد مختلف رشد می کنند. در طول پیاده روی خود در جنگل، ممکن است برخی از قارچ ها روی درختان رشد کنند در حالی که برخی دیگر روی برگ های در حال تجزیه رشد می کنند. قارچ ها بسیار سازگار هستند. بسیاری از گونه ها می توانند بر روی مواد مختلف رشد کنند.
شرایط پرورش قارچ
شرایط کلی پرورش قارچ شامل موارد زیر است:
- دمای محیط
- نور مناسب
- رظوبت و تهویه عالی
قارچ ها در طیف وسیعی از دماها از 40 تا 90 درجه فارنهایت رشد می کنند. آنها ممکن است در بهار زمانی که دما سردتر است شروع به رشد کنند، اما در آب و هوای رشد می کنند که دمای آن حدود 70 درجه است. رطوبت نیز برای رشد قارچ مهم است. از آنجایی که قارچ ها پوست ندارند، حفظ رطوبت برای آنها دشوار است. این بدان معنی است که آنها باید در یک محیط مرطوب رشد کنند تا از خشک شدن بدن میوه جلوگیری شود.
برای رشد مطلوب، قارچ ها به نور و دمای مناسب نیاز دارند. بیشتر قارچ ها سایه یا مکان های تاریک را ترجیح می دهند، به همین دلیل است که اغلب آنها را در کف جنگل پیدا می کنید. با این حال، برخی از قارچها می‌توانند تا حدی تا آفتاب کامل رشد کنند، مانند قارچ هایی که ممکن است در یک مزرعه روی کود بیابید. اگر قارچ ها بستری با کیفیت برای رشد داشته باشند، احتمال بیشتری دارد که با شرایط کمتر ایده آل سازگار شوند. پرورش قارچ در گلخانه می تواند گزینه ای عالی باشد تا شما بتوانید شرایط را برای تولید آن به طور کامل فراهم کنید.
از آنجایی که قارچ ها کلروفیل تولید نمی کنند، نمی توانند غذای خود را تولید کنند. به همین دلیل است که آنها به شدت به مواد مغذی موجود در مواد اطراف خود متکی هستند. قارچ ها روی انواع مختلفی از بستر رشد می کنند (مواد آلی که آنها را خانه می نامند). قارچ های چوب دوست به احتمال زیاد از درخت یا کنده افتاده بیرون زده اند. این قارچ ها شامل گونه هایی از قبیل مرغ چوبی، چاگا و قارچ صدفی هستند.
سایر قارچ ها ترجیح می دهند در کف جنگل رشد کنند، جایی که بتوانند از تمام مواد آلی در حال تجزیه استفاده کنند. این قارچ ها بیشتر از انواع کلاهک و ساقه مانند قارچ مورل و قارچ شاه بلوط هستند. قارچ دکمه ای معمولی نیز در خاکی که سرشار از مواد مغذی است به خوبی رشد می کند.
مزیت بزرگ پرورش قارچ در مزرعه شهری این است که می توانیم آنها را در بستری پرورش دهیم که تمام حمایت های مورد نیاز آنها را فراهم کند. این منجر به رشد قابل اعتمادتر قارچ می شود و همه چیز را مرتب نگه می دارد. ما می توانیم با ذخیره‌سازی بستر در اتاق های تحت کنترل آب و هوا در حین رشد قارچ، محصول خود را به حداکثر برسانیم.
مناسب ترین مکان برای پرورش قارچ
پرورش قارچ می‌تواند در مکان های مختلف انجام شود. در ادامه، بهترین مکان ها برای پرورش قارچ را بررسی می کنیم:
- اتاق های خانه: اتاقهای خانه با دما و رطوبت قابل کنترل، مکان مناسبی برای پرورش قارچ هایی مانند قارچ خوراکی یا قارچ دکمه ای هستند.
- انبارها یا انبارهای زیرزمینی: انبارها با دما و رطوبت ثابت، به خصوص انبارهای زیرزمینی، مکان مناسبی برای پرورش قارچ هستند.
- سالن های صنعتی یا گلخانه ها: سالن های صنعتی با امکانات کنترل حرارت و رطوبت بهترین شرایط را برای پرورش قارچ ایجاد می کنند.
- کارگاهها: محیط‌های کارگاهی با دما و رطوبت قابل کنترل و فضای کافی برای تجهیزات پرورش، مکان مناسبی هستند.
- محیط‌های داخلی با دما و رطوبت کنترل شده: استفاده از تجهیزاتی مانند بخاری ها، آب‌پاش ها و هواکش ها در محیط های داخلی مانند کارگاه ها، اداره ها یا اتاق های خانگی.
- سردخانه‌ها: برخی از نوعی قارچ در پاییزها یا سردخانه ها با دماهای پایین می‌توانند به خوبی پرورش یابند.
جمع بندی درباره پرورش قارچ
در هر صورت، موفقیت در پرورش قارچ به دقت در کنترل دما، رطوبت، و تهویه محیط و همچنین استفاده از تجهیزات مناسب و توانمندی در مدیریت بهداشتی و بیماری‌شناسی بستگی دارد. با رعایت بهداشت محیطی، استفاده از کیسهها و سبد‌های تمیز، مدیریت تهویه، و استفاده از کامپوست و ساب استریل، می‌توانید از آفات و بیماری‌ها پیشگیری کنید. و بدانید که زمان مورد نیاز بستگی به نوع قارچ و شرایط کاشت دارد. اما معمولاً از چند هفته تا چند ماه زمان می‌برد.
سوالات متداول درباره پرورش قارچ
- چه محیطهایی برای کاشت قارچ مناسبتر هستند؟
محیطهایی با دما و رطوبت قابل کنترل و تهویه مناسب، همچون اتاقهای خانه، انبارها، گلخانهها یا کارگاهها، برای کاشت قارچ مناسب هستند. - آیا میتوانم در خانه قارچ کاشت؟
بله، اتاقهای خانه با دما و رطوبت قابل کنترل، مکان مناسبی برای کاشت برخی از انواع قارچها هستند. - چه تجهیزاتی برای کاشت قارچ لازم است؟
تجهیزاتی مانند سبدها یا کیسهها، زیرههای خاص، کامپوست، بخاریها، و تجهیزات مربوط به تهویه محیط ممکن است برای کاشت قارچ مورد نیاز باشد.
